Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
728×90 ( Header Banner )

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

Τα αγαπημένα μπισκότα των Χριστουγέννων από τον pastry chef Χρίστος Ποτσίδης.

Συστατικά

  • 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 1/8 κουταλάκι αλάτι,
  • 125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 6 κουταλιές ζάχαρη,
  • 1 αβγό μεγάλο (ξεχωριστά ο κρόκος από το ασπράδι),
  • 1κουταλάκι εσάνς βανίλια,
  • 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι και το αλάτι. Στο μίξερ χτυπάτε σε ψηλή ταχύτητα το βούτυρο με 4 κουταλιές ζάχαρη και τη βανίλια ώσπου να γίνει ένα κρεμώδες μίγμα. Προσθέτετε τον κρόκο και συνεχίζετε το χτύπημα. Ρίχνετε τα στεγνά υλικά, το ξύσμα και ανακατεύετε.

  • Βήμα 2

    Πλάθετε τη ζύμη σε ό,τι σχήματα θέλετε ή κόβετε με κουπ ατ σε διάφορα σχήματα. Τοποθετείτε τα μπισκότα σε λαμαρίνες στρωμένες με αντικολλητική λαδόκολλα. Τα αλείφετε με το ασπράδι και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη.

  • Βήμα 3

    Γαρνίρετε από πάνω με φρουί γλασέ ή με αμύγδαλα φιλέ. Τα ψήνετε για 10 -12 λεπτά περίπου. Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

Related posts