Συνταγές
  • Μύδια ντολμάδες πολίτικοι

    Μύδια ντολμάδες πολίτικοι Συστατικά 1 κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασ ...

    Μύδια ντολμάδες πολίτικοι Συστατικά 1 κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια, ½ φλ. ρύζι γλασέ, 1 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 3 κουταλιές κουκουνάρια (πινόλια), 3 κουταλιές ψιλά σταφιδάκια (Currants), 3 κουταλιές ψιλοκ ...

    Read more
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά

    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 20 πολύ μεγάλα μανιτάρια, ...

    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 20 πολύ μεγάλα μανιτάρια, 100 γρ. (1 φλ.) τριμμένο τυρί τσένταρ (Cheddar), 100 γρ. (1 φλ.) τριμμένη μοτσαρέλα, 300 γρ. δ ...

    Read more
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

    Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Τα αγαπημένα μπισκότα των Χριστουγέννων από τον pastry chef Χρίστος Ποτσίδης. ...

    Χριστουγεννιάτικα μπισκότα Τα αγαπημένα μπισκότα των Χριστουγέννων από τον pastry chef Χρίστος Ποτσίδης. Συστατικά 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/8 κουταλάκι αλάτι, 125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασί ...

    Read more
  • Μους σοκολάτας

    Μους σοκολάτας Μια σοκολατένια μους που θα εντυπωσιάσει από τον σεφ Χρίστο Χατζηλύρας. Συστατικά 75 ml. ν ...

    Μους σοκολάτας Μια σοκολατένια μους που θα εντυπωσιάσει από τον σεφ Χρίστο Χατζηλύρας. Συστατικά 75 ml. νερό 50γρ. γλυκόζη 1 ½ φύλλο ζελατίνα 250γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη 500 ml. κρέμα γάλακτος, χτυπημ ...

    Read more
  • Χριστουγεννιάτικα μάφιν με μπαχαρικά

    Χριστουγεννιάτικα μάφιν με μπαχαρικά Ο pastry chef Χρίστος Ποτσίδης μας βάζει στο πνεύμα των Χριστουγέννω ...

    Χριστουγεννιάτικα μάφιν με μπαχαρικά Ο pastry chef Χρίστος Ποτσίδης μας βάζει στο πνεύμα των Χριστουγέννων. Συστατικά 325γρ. παστά φρούτα ψιλοκομμένα, 80γρ. ρούμι ή μπράντι, 310γρ. αλεύρι που φουσκώνε ...

    Read more
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ

    Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ Συστατικά 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 100 γρ. (6 ½ κοφτές ...

    Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ Συστατικά 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο (όχι ανάλατο) + επιπλέον για άλειμμα, 1 1/3 φλ. ζάχαρη άχνη, ½ κο ...

    Read more
  • Τάρτα μαύρης σοκολάτας

    Τάρτα μαύρης σοκολάτας Από τον σεφ Πανίκο Χατζηττοφή. Συστατικά Για τη ζύμη: Ζύμη για γλυκιά τάρτα: 450 γ ...

    Τάρτα μαύρης σοκολάτας Από τον σεφ Πανίκο Χατζηττοφή. Συστατικά Για τη ζύμη: Ζύμη για γλυκιά τάρτα: 450 γρ. (3 φλ.) αλεύρι, 165 γρ. (λίγο πάνω από 3/4 φλ.) ζάχαρη, 6 κρόκοι αβγών, 60 ml (4 κουταλιές) ...

    Read more
  • Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)

    Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά) Συστατικά 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη ...

    Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά) Συστατικά 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη ½ φλ. (120 γρ.) βούτυρο, σε κομματάκια 6 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι (Grand Marnier καλύτερα) 2 ...

    Read more
  • Gingerbread Biscuits

    Gingerbread Biscuits Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» φτιάχνει τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα μπ ...

    Gingerbread Biscuits Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» φτιάχνει τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ. Συστατικά Για τη ζύμη 390γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ κουταλάκι αλάτι ...

    Read more